A cárie dentária é uma doença que leva à destruição dos tecidos duros do dente (esmalte e dentina). É provocada pelas bactérias que existem na cavidade oral e o seu aparecimento é facilitado pela incorrecta alimentação e higiene oral deficitária.

Um dente cariado pode apresentar manchas brancas, acinzentadas, castanhas ou pretas na sua superfície e com alguma frequência aparecem cavidades nos dentes.

A Dentisteria é a área da Medicina Dentária responsável pelo tratamento da cárie dentária. No tratamento da cárie é feita a remoção de toda a estrutura do dente que se encontra danificada e colocada uma resina com coloração igual ao dente. Este procedimento é realizado em apenas uma consulta, no entanto, em situações de cáries muito extensas pode ser necessário recorrer a uma restauração realizada em laboratório. Este tipo de restauração, denominada restauração indirecta, apresenta uma maior longevidade e é realizada em duas consultas.